EA10

Resumen

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos incluyen azucares simples (glucosa) y polisacáridos.

Los polisacáridos y polímeros actúan como marcadores para procesos de reconocimiento celular (adhesión de las células y transporte de proteínas).

El azúcar de seis átomos de carbono (glucosa) proporciona la principal fuente de energía celular. Pueden unirse entre sí mediante reacciones de deshidratación, y se une a los azucares mediante un enlace glicosídico o glucosídico entre dos de sus átomos de carbono. Si se implica un número elevado de azucares se denomina polisacáridos, si el numero es bajo se denominan oligosacarido.